{"id":2574,"date":"2025-06-23T10:52:50","date_gmt":"2025-06-23T10:52:50","guid":{"rendered":"https:\/\/thesustainabilityofsandaniele.eu\/neue-anlage-zur-rueckgewinnung-und-verwertung-von-verbrauchtem-salz-innovation-achtung-der-umwelt-nachhaltigkeit\/"},"modified":"2025-11-17T13:06:17","modified_gmt":"2025-11-17T13:06:17","slug":"neue-anlage-zur-rueckgewinnung-und-verwertung-von-verbrauchtem-salz-innovation-achtung-der-umwelt-nachhaltigkeit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thesustainabilityofsandaniele.eu\/de\/neue-anlage-zur-rueckgewinnung-und-verwertung-von-verbrauchtem-salz-innovation-achtung-der-umwelt-nachhaltigkeit\/","title":{"rendered":"Neue Anlage f\u00fcr das Recycling und die Aufwertung von verbrauchtem Salz"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-group is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\" style=\"padding-top:0;padding-right:0;padding-bottom:0;padding-left:0\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein Projekt der Kreislaufwirtschaft, das das Nachhaltigkeitsprogramm des Sektors Prosciutto di San Daniele DOP (g.U.) weiter st\u00e4rkt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Am 23. Juni wurde in Trasaghis (UD) die neue Anlage f\u00fcr die R\u00fcckgewinnung und Verwertung von Salzabf\u00e4llen aus der Produktion von Prosciutto di San Daniele DOP eingeweiht. Die vom Konsortium \u00fcber seine Tochtergesellschaft Promo San Daniele Srl gef\u00f6rderte und realisierte Anlage stellt eine der bedeutendsten Ma\u00dfnahmen dar, die der Sektor in den letzten Jahren im Hinblick auf die \u00f6kologische Nachhaltigkeit durchgef\u00fchrt hat. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es handelt sich um eine in Europa einzigartige Anlage, die zwei Arten von Abf\u00e4llen &#8211; ersch\u00f6pftes Feststoffsalz und Salzsole &#8211; aufbereitet und regeneriert, um sie in wiederverwendbare Produkte f\u00fcr die Bereiche Stra\u00dfenenteisung, Ledergerberei und Industrie umzuwandeln. All dies geschieht nach einem Modell der Kreislaufwirtschaft, das die Entsorgungskosten, die Umweltbelastung und die CO\u2082 Emissionen erheblich reduziert. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Effizienz und neue Verwendungsm\u00f6glichkeiten: ein Werk im Dienste der Region<\/strong><br\/>Die neue Anlage befindet sich nur wenige Kilometer vom Stadtteil San Daniele entfernt und deckt den Bedarf der 31 Hersteller des Konsortiums zu 100 % ab. Sie wurde f\u00fcr zwei Betriebslinien konzipiert: eine Linie f\u00fcr festes Salz, die etwa 200 Tage im Jahr in Betrieb ist, und eine f\u00fcr Salzsole, die 350 Tage im Jahr rund um die Uhr in Betrieb ist. Das verbrauchte Salz wird gesiebt, desinfiziert, gewaschen, getrocknet und in S\u00e4cke verpackt, w\u00e4hrend die Sole mit einer Reihe von physikalisch-chemischen und biologischen Verfahren behandelt wird, die eine Trennung in sauberes Wasser und verwertbare feste Bestandteile erm\u00f6glichen.  <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Aufbereitung von Salz und Sole f\u00fcr die Produzenten von San Daniele wird seit Anfang der 2000er Jahre koordiniert, indem die Materialien an zugelassene Anlagen au\u00dferhalb der Region geliefert werden. Mit der Inbetriebnahme der neuen Anlage entf\u00e4llt der Transport von Salzabf\u00e4llen vollst\u00e4ndig: Die Lastwagen, die San Daniele del Friuli verlassen, fahren nur noch 35 km hin und zur\u00fcck, was zu einer Verringerung der Entfernungen um sch\u00e4tzungsweise 88 % und damit zu einer Reduzierung der CO\u2082 Emissionen um 90 % f\u00fchrt. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das regenerierte Salz, das am Ende der Behandlung nicht f\u00fcr Lebensmittel verwendet werden kann, findet ein neues Leben in nachhaltigen Anwendungen. Dank seiner technischen Qualit\u00e4t kann es als Enteisungsmittel f\u00fcr regionale Stra\u00dfen und Autobahnen verwendet oder in der Ledergerberei eingesetzt werden und bietet somit eine zweite Verwendung im industriellen Umfeld. Mit diesem weiteren Schritt bekr\u00e4ftigt das Konsortium sein Festhalten an den Grunds\u00e4tzen der Kreislaufwirtschaft, indem es den einzigen Verarbeitungsr\u00fcckstand in eine n\u00fctzliche Ressource umwandelt und einen konkreten Beitrag zur Abfallvermeidung leistet.  <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Energie, Wirkung und Vision: ein integriertes Projekt<\/strong><br\/>Aus energetischer Sicht ist die Anlage mit einer Kraft-W\u00e4rme Kopplung ausgestattet, die 97 % des Strombedarfs und 49 % des W\u00e4rmebedarfs deckt, wodurch die Effizienz weiter verbessert und der Verbrauch reduziert wird. Auch der Landschafts- und Umweltaspekt wurde in der Genehmigungsphase sorgf\u00e4ltig gepr\u00fcft, wobei die Auswirkungen f\u00fcr alle wichtigen Variablen als vernachl\u00e4ssigbar eingestuft wurden. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Projekt, das 2021 mit Vorstudien begann, erhielt 2024 die endg\u00fcltige Genehmigung und erforderte Hunderte von Stunden technischer Planung und \u00fcber 12 Monate Arbeit. Seine Einweihung ist ein Meilenstein im komplexen Programm der Nachhaltigkeitsma\u00dfnahmen, die der Sektor der Produktion von San Daniele schon seit einiger Zeit durchf\u00fchrt. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ein breites und strukturiertes Engagement f\u00fcr die Nachhaltigkeit<\/strong><br\/>Im Bereich des Umweltschutzes engagiert sich das Konsortium auch in der kollektiven Energiewirtschaft, der Abfallwirtschaft und dem Boden- und Wasserschutz, auch dank einer Wasserreinigungsanlage in den Schinkenfabriken. Was das Produkt betrifft, so stehen die R\u00fcckverfolgbarkeit der Rohstoffe und der Verpackungen, die Lebensmittelsicherheit und die Qualit\u00e4t des Prosciutto di San Daniele im Mittelpunkt des Nachhaltigkeitsprogramms, wobei auch ein konkretes Engagement f\u00fcr die Transparenz der Lieferkette und die Zertifizierung vorgesehen ist, grundlegende Elemente, um dem Verbraucher Zuverl\u00e4ssigkeit zu garantieren. Dar\u00fcber hinaus hat der Sektor immer ein besonderes Augenmerk auf das Gebiet von San Daniele del Friuli und den Fluss Tagliamento gelegt, indem er sich auch mit Fragen der Ausbildung und Information sowie mit der wirtschaftlichen und touristischen Aufwertung des Gebiets befasst hat.   <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit der neuen Anlage zur Aufbereitung von verbrauchtem Salz macht das Konsortium des Prosciutto di San Daniele einen wichtigen Schritt auf einem Transformationsweg, der Verantwortung und Innovation vereint. Das Projekt zeigt, wie auch ein stark traditionsverbundener Sektor sich weiterentwickeln und aktiv zum Wandel beitragen kann. Es handelt sich nicht nur um eine technologische Ma\u00dfnahme, sondern um eine bewusste Entscheidung, das Produktionsmodell in Richtung gr\u00f6\u00dferer Nachhaltigkeit und gr\u00f6\u00dferem Respekt f\u00fcr das Gebiet zu st\u00e4rken. Das Ergebnis ist eine gemeinsame Leistung, entstanden aus einer systemischen Vision und dem Engagement der gesamten Produktionskette, die sich heute in einem \u00f6kologischen und wirtschaftlichen Mehrwert f\u00fcr den gesamten Bezirk niederschl\u00e4gt   <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Eine konkrete Antwort auf eine operative und \u00f6kologische Herausforderung<\/strong><br\/>Die Entsorgung von salzhaltigen R\u00fcckst\u00e4nden stellte f\u00fcr die Produzenten des San Daniele \u00fcber Jahre hinweg eine logistische und wirtschaftliche Herausforderung dar. Das Fehlen spezialisierter Anlagen und die steigenden Entsorgungskosten machten einen Richtungswechsel notwendig. Die neue Anlage, konzipiert zur Sicherstellung von Effizienz und Kontinuit\u00e4t, erm\u00f6glicht die Umwandlung dieser R\u00fcckst\u00e4nde in wiederverwendbare Materialien und st\u00e4rkt so die Wettbewerbsf\u00e4higkeit des Sektors. Die Entscheidung, die Anlage in einem bereits erschlossenen Industriegebiet zu errichten, hat zudem weiteren Fl\u00e4chenverbrauch vermieden und sich nahtlos in das regionale Produktionsumfeld eingef\u00fcgt. Eine strategische Infrastruktur, die Logistik und Umweltbilanz verbessert und die Region wirtschaftlich aufwertet.     <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die Region Friaul-Julisch Venetien stellt die Anlage in Trasaghis ein konkretes und innovatives Beispiel f\u00fcr Kreislaufwirtschaft im Agrar- und Lebensmittelsektor dar \u2013 mit einem Wert, der \u00fcber die Grenzen des Sektors hinausgeht. Aus diesem Grund wurde das Projekt mit \u00dcberzeugung unterst\u00fctzt: Es vereint Umweltbewusstsein, industrielle R\u00fcckgewinnung und neue Wachstumsperspektiven. Die Ma\u00dfnahme zeigt, dass Nachhaltigkeit kein Hemmnis, sondern ein Motor f\u00fcr die Entwicklung von Unternehmen und Regionen sein kann. Ein Vorzeigeprojekt, das beweist, wie Umweltbewusstsein konkrete Vorteile f\u00fcr die Gemeinschaft und die lokale Wirtschaft bringen kann.   <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/thesustainabilityofsandaniele.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/CS-nuovo-impianto-riciclo-sale_DE.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>PDF herunterladen<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"545\" height=\"307\" data-id=\"2044\" src=\"https:\/\/thesustainabilityofsandaniele.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/foto-1-impanto-del-sale.gif\" alt=\"Detail der neuen Anlage zur R&#xFC;ckgewinnung und Verwertung von Altsalz in Trasaghis (UD)\" class=\"wp-image-2044\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"545\" height=\"307\" data-id=\"2047\" src=\"https:\/\/thesustainabilityofsandaniele.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/foto-2-impanto-del-sale.gif\" alt=\"Detail der neuen Anlage zur R&#xFC;ckgewinnung und Verwertung von Altsalz in Trasaghis (UD)\" class=\"wp-image-2047\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"545\" height=\"307\" data-id=\"2029\" src=\"https:\/\/thesustainabilityofsandaniele.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/foto-3-impanto-del-sale.gif\" alt=\"Detail der neuen Anlage zur R&#xFC;ckgewinnung und Verwertung von Altsalz in Trasaghis (UD)\" class=\"wp-image-2029\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"473\" data-id=\"2032\" src=\"https:\/\/thesustainabilityofsandaniele.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/foto-4-impanto-del-sale-1024x473.gif\" alt=\"\" class=\"wp-image-2032\" srcset=\"https:\/\/thesustainabilityofsandaniele.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/foto-4-impanto-del-sale-1024x473.gif 1024w, https:\/\/thesustainabilityofsandaniele.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/foto-4-impanto-del-sale-300x139.gif 300w, https:\/\/thesustainabilityofsandaniele.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/foto-4-impanto-del-sale-768x355.gif 768w, https:\/\/thesustainabilityofsandaniele.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/foto-4-impanto-del-sale-1536x709.gif 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Weitere Informationen finden Sie im Abschnitt \u201e<a href=\"https:\/\/thesustainabilityofsandaniele.eu\/de\/umwelt\/\">Umwelt<\/a>\u201c der Website. <\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein Projekt der Kreislaufwirtschaft, das das Nachhaltigkeitsprogramm des Sektors Prosciutto di San Daniele DOP (g.U.) weiter st\u00e4rkt. 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