Preparazione:
20 minuti
Cottura:
50 minuti
tempo totale:
1 ora e 10 min
portata:
Portata principale
porzioni:
4 persone
ingredienti
- 200 g di pomodorini datterini
- q.b. Sale pepe olio
- q.b. Basilico fresco
- 240 g di cous cous
- 100 g di olive taggiasche
- 200 g di salsa yogurt
- qb Prezzemolo fresco
- Limone
- Mezzo limone + zest per decorare
- 200 g di Prosciutto di San Daniele
istruzioni
- Mettere in una pirofila i datterini appassiti con sale, olio, pepe e del basilico fresco.
- Far cuocere a 180° senza romperli per circa 50 minuti, mescolandoli delicatamente ogni 20 minuti.
- Nel frattempo cuocere il cous cous.
- In una ciotolina mescolare lo yogurt assieme a qualche foglia di prezzemolo tritato, sale, pepe e olio.
- Aggiungere un filo di acqua per una consistenza più fluida!
- Assemblare il cous cous con i pomodorini e le olive, guarnire con il Prosciutto di San Daniele e infine con la salsa yogurt, del prezzemolo e zest di limone