Preparazione:
10 minuti
Cottura:
25 minuti
tempo totale:
35 minuti
portata:
Antipasto
porzioni:
4 persone
ingredienti
- 100 g Prosciutto di San Daniele
- 150 g bucce di patate
- 100 g latte
- 1 uovo
- 80 g farina 00
- 100 g gorgonzola piccante
- 1/2 bustina di lievito per torte salate
- 3 cucchiai di olio di semi
- Sale pepe
- timo maggiorana
istruzioni
- Scottare le bucce di patate in acqua bollente salata per 3 minuti, poi scolare.
- In una terrina mescolare l’uovo con il latte e l’olio, unire la farina setacciata con il lievito e il gorgonzola a cubetti.
- Insaporire con le erbe aromatiche e mescolare quanto basta ad amalgamare gli ingredienti.
- Spennellare gli stampini d’olio e suddividere il composto riempiendo fino a 3/4.
- Sistemare le bucce di patate sulla superficie, affondandole appena nell’impasto e infornare a 180 ̊C per 25 minuti.
- Una volta pronti i muffin, guarnire con una fetta di Prosciutto di San Daniele e servire.